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Recetas de cócteles de savia de abedul NOUBA

Receta SEVE-SELTZ

Muy refrescante y SIN ALCOHOL:
- Un sifón con cartucho para un cóctel espumoso
- Savia de abedul a 4°
- Hielo picado
- Un poco de azúcar
- Un poco de polvo de Baobab
termine con una rodaja de fruta fresca en su vaso y ¡a disfrutar!

Se puede aromatizar con limón, té, menta, etc.

ALCOHÓLICO: lo mismo con una pizca de ron, vodka u otro (a consumir con moderación...)

Receta fresca

Para 125 ml de savia (2 cócteles por botella)
- 1 cucharadita de polvo de baobab
- 10 gr de jarabe, baya de saúco orgánica, acacia orgánica, zumo de fruta orgánica u otro..,

Mezcla una botella de seltzer y añádela a 125gr de hielo picado o cubitos de hielo en un vaso lleno con una rodaja de fruta...

BUEN COCTEL sin alcohol (a consumir con moderación) y hasta el final de la noche, efecto efervescente con máquina tipo chorro de soda se puede hacer con cualquier tipo de aroma; jengibre, acacia, tomillo, romero, té.......)

Receta de tónico

-125 ml de savia de abedul
-100 ml de zumo de manzana
- ½ anís estrellado, 1 pizca de macis, 1 pizca de canela y 3 cápsulas de cardamomo abiertas

Calentar a fuego lento y dejar infusionar durante 5 minutos antes de colar.
Bébalo caliente, en tiempo húmedo y frío es una delicia.

Cóctel de antioxidantes

- 125 ml de savia de abedul
- un puñado de frutos rojos (frambuesas, arándanos, moras o grosellas)
- 2 hojas de menta y 2 hojas de hibisco

Puedes añadir cubitos de hielo si quieres, ¡disfruta!

Nuestros socios savia de abedul nouba

socio-seve-bouleau

La plaza del ángel

"Descubrimos Ariège Sève de bouleau con un productor local con el que trabajamos con zumo de manzana ecológico. Hemos hecho muchas pruebas de platos cocinados, sorbetes a base de savia de abedul ecológica para elaborar algunas recetas, ya sea como base de salsas, cocción de pescados y carnes blancas y finalmente sorbetes. La savia de abedul no tiene ningún sabor particular, salvo que... (parece y sabe a agua pero con un ligero sabor a coco) por otro lado, es muy rica en minerales y oligoelementos. Es un producto natural, no procesado, producido en nuestros bosques de abedules del Parque Natural Regional, que revaloriza nuestro territorio y aporta vitaminas a nuestros platos.

Paul FONTVIELLE " propietario del restaurante Bouchon Michelin ".

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www.lecarredelange.com

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