Les bienfaits de la sève de bouleau

La sève est un liquide translucide proche du goût de l’eau et légèrement sucré (0,5 à 2% de sucre) qui renferme deux hétérosides:
le bétuloside et le monotropitoside censés libérer par hydrolyse enzymatique du salicylate de méthyle (analgésique, anti-­inflammatoire et diurétique).

L’ensemble des bienfaits de la sève de bouleau tient de sa composition quasi-unique à l’état naturel. En effet, elle contient le plus souvent et en quantité variable des protéines et des acides aminés (principalement l’isoleucine,la valine,l’asparagine et la glutamine). Mais également des minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc, le fer, le cuivre et le manganèse ainsi que des oligo-éléments tels que le chrome, le selenium, le cobalt ,l’or , le silicium, le cuivre et le lithium.

Elle renferme également du mucilage.
Les mucilages sont des substances végétales, constituées de polysaccharides, qui gonflent au contact de l’eau en prenant une consistance visqueuse, parfois collante, semblable à de la gélatine.

Des acides aminés libres ont été observés dans la sève, parmi lesquels figure l’acide glutamique.

Sa composition en oligo-éléments dépend de la nature géologique du sous-sol. Il est donc intéressant de récolter la sève sur des terrains riches en minéraux.
Ce qui est le cas dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises au HARAS PICARD DU SANT.
La cure de Sève de Bouleau Bio Fraîche récoltée dans les bois de notre élevage Bio de chevaux de Mérens à 560 m d’altitude et dans les Petites Pyrénées à 1000 m, est conseillée en cure de 3 semaines à la sortie de l’hiver pour nettoyer son organisme.